餐桌上的时刻辩白赛

"老公，这胡萝卜奈何咬不动？"爱妻皱着眉头嚼着午餐里的配菜。丈夫挠挠头："我按菜谱煮了相当钟啊。"这时五岁的犬子插嘴："爸爸，我的积木要搭相当钟，可胡萝卜不是积木呀！"

分层煮食的聪惠

根茎类蔬菜要像拆俄罗斯套娃那样处分。以土豆为例：先整个煮15分钟（让里面善透），捞出过凉水后去皮，再切成1cm厚片回锅煮2分钟。这么外层不会因永劫刻烹煮而碎烂，里面却已绵软入味。

实测数据：整个土豆煮20分钟中心才全熟，但切成四块后只需12分钟。记取，减少名义积暴露在沸水中，能锁住更多养分。

预处分的时刻魔法

买回的莲藕别急着下锅，先用盐水浸泡20分钟。这个行为能让淀粉细胞相宜彭胀，后续烹煮时更容易摄取调味料。浸泡后的藕片煮3分钟就透心甜，比未处分的省俭一半时刻。

周末试验：相同大小的芋头葡萄京娱乐网站app(中国)官方网站，未浸泡的煮25分钟仍有硬芯，浸泡后的18分钟就软糯香甜。这个本事相当顺应赶时刻的上班族。