红焖羊蹄

制作体式：

采取土产货山羊羊蹄，清洗干净后，通过油炸反复涨发去除膻味，加入大料、调料后加净水烧开，再小火焖烧，炖至1.5小时，肉质软烂，捞出摆盘、收汁，撒上香菜末、葱花点缀。

羊蹄领有补气益血、增强体质、强筋壮骨、降速虚弱的功用，通过充分焖煮，光泽鲜红、劲香质烂，佐以香菜更为幽香爽口。

好意思食寻踪——颐寿山庄

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